چرا مغز گردو سیاه می شود؟ کدام کود برای سفید شدن گردو مفید است؟

باغداری و پرورش درختان، همیشه با چالش هایی همراه است. یکی از چالش های مهم باغداران گردو، سیاه شدن مغز گردو می باشد. سیاهی مغز گردو، ارزش اقتصادی آن را کم می کند. حتی گاهی سیاه بودن بیش از حد و ضعیف بودن مغز گردو، باعث می شود که مشتری تمایلی به خرید گردو نداشته باشد.
برای جلوگیری از این اتفاق و سفید و خوش طعم ماندن میوه های گردو، باید عوامل سیاه شدن گردو را بدانید. در این مطلب دلایل سیاه شدن گردو و راهکارهای جلوگیری از آن را توضیح می دهیم. با ما همراه باشید.

دلایل سیاه شدن مغز گردو

سیاه شدن مغز گردو می تواند ناشی از عوامل مختلفی باشد. مهم ترین عوامل این موضوع عبارتند از:

• کمبود مواد مغذی
• آبیاری نامناسب
• شرایط محیطی نامناسب (از جمله رطوبت بالا)
• بیماری های قارچی و باکتریایی
• آفات
• عوامل ژنتیکی و نوع رقم گردو
• خسارت ناشی از یخ زدگی
• تنش های محیطی (مانند خشکی و گرما)
• خشک کردن نادرست گردو و انبارمانی غلط
• برداشت در زمان اشتباه

هر یک از این عوامل، به تنهایی (یا در ترکیب با سایر عوامل) می توانند باعث سیاه شدن گردو شوند. در ادامه راهکارهای کاربردی برای جلوگیری از بروز این مشکلات ارائه می دهیم.

روش های موثر برای جلوگیری از سیاه شدن مغز گردو

برای پیشگیری از سیاه شدن مغز گردو، می توان از روش ها و تکنیک های متعددی استفاده کرد. در ادامه به بررسی این راهکارها می پردازیم:

برداشت به موقع گردوها

یکی از نکات مهم در پیشگیری از سیاه شدن گردوها، برداشت به موقع آن ها می باشد. بهترین زمان برای برداشت گردو، وقتی است که پوسته سبز آن ترک برمی دارد. اگر به زمانی رسیده اید که اکثر گردوها دچار ترک خوردگی شده اند، می توانید آن ها را برداشت کنید.
بعد از جمع کردن گردوها، باید در اسرع وقت پوسته سبز را از میوه جدا کنید تا از سیاه شدن و کپک زدن میوه جلوگیری شود.

خشک کردن اصولی گردوها

بعد از برداشت گردوها، نوبت به خشک کردن آن ها می رسد. خشک کردن گردوها باید به روش اصولی انجام شود تا گردوها سیاه نشوند و یا کپک نزنند. بعد از جمع کردن گردوها، هرچه سریع تر پوسته سبز گردو را جدا کنید. بعد از جدا کردن پوسته سبز رنگ، گردوها را در یک مکان خشک و خنک و سایه قرار دهید. دمای ایده آل بین 15 تا 20 درجه سانتی گراد است. بهتر است گردوها را در محیطی باز پهن کنید. فضا باید تهویه مناسبی داشته باشد تا از تجمع رطوبت جلوگیری گردد. گردوها را به صورت یکنواخت بر روی زمین یا توری قرار دهید.

به هیچ وجه برای خشک شدن سریع گردوها، آن ها را در معرض نور مستقیم خورشید قرار ندهید. نور مستقیم می تواند باعث تغییر رنگ و کاهش کیفیت مغز گردو شود. معمولاً خشک شدن گردوها بین 2 تا 4 هفته طول می کشد. بعد از گذشت این مدت مغز گردو را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به طور کامل خشک شده است.

در صورت امکان برای خشک کردن گردوها از دستگاه خشک کن استفاده کنید. دستگاه های خشک کن با سرعت بیش تری گردوها را خشک می کنند و از آفتاب سوخته شدن، اکسید شدن، سیاه شدن و کپک زدن گردوها پیشگیری می کنند.

مدیریت آبیاری

در صورتی که درختان گردو به خوبی آبیاری نشوند، احتمال بروز بیماری در آن ها زیاد است. تنش خشکی (آبیاری کم) و اشباع آبیاری (آبیاری بیش از حد) هر دو به یک میزان برای درختان گردو مضر هستند. آبیاری بیش از حد می تواند به ایجاد شرایط مرطوب برای بیماری های قارچی کمک کند.
برای آبیاری متعادل، باید از سیستم آبیاری مناسبی استفاده کنید. استفاده از آبیاری قطره ای یا زیرسطحی می تواند به کنترل رطوبت خاک و کاهش رطوبت سطحی کمک کند.

کوددهی مناسب

کوددهی درختان گردو، یکی از عوامل مهم در حفظ سلامت این درختان است. زمان بندی صحیح کوددهی می تواند به بهبود کیفیت مغز گردو کمک کند. برخی کودها به سفید بودن مغز گردو کمک می کنند. این کودها شامل نیتروژن (کود ازت)، کلسیم، پتاسیم، آهن و منیزیم می باشند. این عناصر در بهبود کیفیت مغز و رنگ گردو کمک کننده هستند.

کود پتاسیم به بهبود کیفیت میوه و رنگ مغز کمک می کند و باعث افزایش مقاومت گیاه در برابر تنش ها می شود. بهترین زمان برای تقویت مغز گردو، دوره تکمیل رشد میوه و رسیدن میوه است. بهتر است این کودها در دوران ابتدایی رشد درخت گردو و نزدیک به زمان برداشت میوه مصرف شوند.

بهبود شرایط محیطی

یکی از نکات مهم در جلوگیری از سیاهی گردو، بهبود شرایط محیطی و مدیریت عوامل تنش زای محیطی است. هنگام کاشت نهال ها، فاصله گذاری استاندارد را رعایت کنید. فاصله مناسب بین درختان به تهویه بهتر و کاهش رطوبت محیط کمک می کند. اگر فاصله بین درختان مناسب نیست، شاید مجبور به قطع کردن یک یا چند درخت شوید.

در زمان های یخبندان، باید درختان در برابر یخ زدگی محافظت شوند. برای این منظور راهکارهایی مثل روشن کردن آتش در باغ، استفاده از هیترهای گرمایی و پوشاندن تنه درخت استفاده می شود. مدیریت تنش های آبی یکی دیگر از موارد مهم در حفظ سلامت درختان گردو است. شیوه آبیاری، دفعات آبیاری و میزان آبیاری درختان در هر نوبت، مواردی هستند که باید به آن ها توجه شود. این موضوع در مبحث جلوگیری از خشک شدن درختان نیز اهمیت دارد.

یکی دیگر از دلایل سیاه شدن گردو، گرمای بیش از حد هوا است. گرمای شدید هوا در فصل تابستان، می تواند باعث آسیب به میوه گردو شود. برای این منظور هنگام کاشت گردو باید در نظر بگیرید که با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه، کاشت گردو منطقی هست یا خیر؟ بهترین مناطق برای کاشت گردو، مناطقی هستند که حداکثر دمای هوا در آن جا 36 درجه سانتی گراد باشد.

کشت ارقام مقاوم

درختان گردو ارقام متنوعی دارند. ارقام مختلف گردو هر یک برای موقعیت جغرافیایی خاصی مناسب هستند. زودرس بودن یا دیررس بودن رقم گردو، می تواند یکی از دلایل پوچ شدن گردو یا سیاه شدن مغز گردو باشد. انتخاب ارقامی که به بیماری ها و شرایط نامساعد منطقه مقاوم هستند، می تواند به کاهش خطر سیاه شدن مغز کمک کند.

کنترل بیماری ها و آفات

یکی از عمده ترین دلایل سیاه شدن گردو، آفات و بیماری های قارچی و باکتریایی هستند. برخی بیماری های درخت گردو از جمله بلایت گردو و مگس پوست گردو، می توانند باعث سیاه شدن مغز گردو شوند. همچنین این بیماری ها کیفیت میوه را نیز کاهش می دهند. آن چیزی که بیماری درخت گردو را تشدید می کند، وجود رطوبت است.
میوه آلوده ممکن است زودتر از موعد بریزد. اما در بسیاری از موارد هم، عامل بیماری تا زمان رسیدن گردو در بافت میوه باقی می ماند و در مراحل آخر رشد گردو، کیفیت مغز گردو را کاهش می دهد.

بهترین راهکارها برای مقابله با بیماری ها و آفات درخت گردو عبارتند از:

• بررسی منظم درختان: بررسی دوره ای درختان برای شناسایی علائم بیماری یا آفت ها، به شناسایی زودهنگام و درمان به موقع کمک می کند.
• استفاده از سموم مناسب: استفاده از سموم و قارچ کش های مناسب بر اساس نوع بیماری یا آفت شناسایی شده، از گسترش آن ها جلوگیری می کند.
• حذف و سوزاندن گیاهان آلوده: برگ ها و میوه های آلوده باید حذف و سوزانده شوند تا از گسترش بیماری جلوگیری شود.
• تمیز نگه داشتن زمین باغ: جلوگیری از تجمع بقایای گیاهی که می تواند منبع بیماری باشد.
• هرس اصولی و به موقع: هرس صحیح درختان، نقش مهمی در حفظ سلامت درختان و جلوگیری از بیماری ها دارد. هنگام هرس، حتما از تمیز بودن ابزارآلات مطمئن شوید.

درمان سیاه شدن مغز گردو چیست؟

متأسفانه درمان مؤثری برای سیاه شدن مغز گردو وجود ندارد. وقتی که مغز گردو دچار سیاهی شود، بازگرداندن رنگ و کیفیت قبلی ممکن نیست. با توجه به اینکه درمان خاصی برای سیاه شدن مغز گردو وجود ندارد، پیروی از روش های پیشگیری بهترین راهکار برای حفظ کیفیت و سلامت مغز گردو است. با مدیریت مناسب، می توان از بروز این مشکل جلوگیری کرد و از محصول سالم تری بهره مند شد.

همانطور که توضیح دادیم، مدیریت آبیاری، کوددهی مناسب، کنترل آفات و بیماری ها، بهبود شرایط محیطی، برداشت به موقع، خشک کردن اصولی و استفاده از ارقام مقاوم بهترین راهکارها برای پیشگیری از سیاهی مغز گردو هستند. با رعایت این نکات، سلامت درختان گردو را حفظ کرده و از پوک شدن مغز گردو و سیاه شدن میوه جلوگیری کنید.