نقش سولفات آمونیوم در بهبود کیفیت و شیرینی خرما

سولفات آمونیوم به عنوان یک کود ازته، نقش حیاتی در رشد و عملکرد درختان خرما دارد. این کود با تأمین نیتروژن و گوگرد مورد نیاز درخت، به بهبود کیفیت و افزایش شیرینی میوه ها کمک می کند. در این مطلب نقش سولفات آمونیوم در بهبود کیفیت و شیرینی خرما را بررسی می کنیم. با ما همراه باشید.

سولفات آمونیوم چیست و چرا در کشاورزی اهمیت دارد؟

سولفات آمونیوم یکی از پرمصرف ترین کودهای شیمیایی در کشاورزی است که دارای حدود 21 درصد نیتروژن و 24 درصد گوگرد می باشد. این ترکیب علاوه بر تأمین نیتروژن مورد نیاز گیاهان، با داشتن گوگرد به بهبود کیفیت محصولات کشاورزی کمک می کند. در مناطق خرماخیز ایران مانند خوزستان، کرمان، بوشهر و هرمزگان، این کود به طور گسترده برای افزایش تناژ و بهبود کیفیت خرما استفاده می شود.
قبلا در مقاله ای تاثیر سولفات آمونیوم بر رشد درخت خرما را بررسی کرده ایم. اما در این مطلب می خواهیم بدانیم چطور سولفات آمونیوم باعث بهبود کیفیت و شیرینی بیشتر خرما می شود.

خرما برای رشد مطلوب به دو عنصر کلیدی نیتروژن و گوگرد نیاز دارد:

• نیتروژن باعث رشد رویشی، سبزینگی برگ ها و افزایش تعداد خوشه ها می شود.
• گوگرد در تشکیل پروتئین ها، آنزیم ها و همچنین سنتز قندها نقش اساسی دارد. گوگرد موجود در سولفات آمونیوم همچنین به بهبود ساختار خاک و افزایش جذب سایر عناصر غذایی کمک می کند.

از دیگر مزایای سولفات آمونیوم برای نخلستان ها می توان به این موارد اشاره کرد:

• افزایش عملکرد و باردهی نخلستان
• بهبود رنگ میوه خرما
• کاهش pH خاک های قلیایی و بهبود جذب عناصر غذایی
• افزایش مقاومت گیاه در برابر آفات و بیماری ها

تأثیر سولفات آمونیوم بر شیرینی خرما

یکی از مهم ترین دلایل استفاده از سولفات آمونیوم در نخلستان ها، تأثیر مستقیم آن بر افزایش قند و شیرینی خرما است.

• نقش نیتروژن در تولید قند: نیتروژن یکی از عناصر ضروری برای تولید قند در گیاهان است. این عنصر در فرآیند فتوسنتز نقش دارد و به تولید کربوهیدرات ها کمک می کند. استفاده از سولفات آمونیوم به افزایش میزان قند در میوه خرما کمک می کند.
• تأثیر گوگرد بر طعم و مزه: گوگرد موجود در این کود به فعال شدن آنزیم هایی کمک می کند که در سنتز قندها نقش دارند. به همین دلیل خرمای حاصل از نخل هایی که با سولفات آمونیوم تغذیه شده اند، طعم شیرین تر، عطر بهتر، بافت نرم تر و ماندگاری بیشتری دارد.

مقایسه سولفات آمونیوم با سایر کودهای نیتروژنه

کودهایی مثل اوره و نیترات آمونیوم هم نیتروژن مورد نیاز گیاه را تأمین می کنند؛ اما سولفات آمونیوم کود کامل تری برای نخلستان ها است. در مقایسه اوره و سولفات آمونیوم باید بگوییم که اوره فاقد گوگرد است، بنابراین اثر کمتری بر شیرینی خرما دارد. از طرفی نخلستان ها مستعد شوری خاک هستند و مصرف کنترل نشده اوره می تواند شوری خاک را در نخلستان افزایش دهد. در صورتی که سولفات آمونیوم کودی مناسب خاک های قلیایی بوده و pH خاک را کاهش می دهد. از طرفی نیترات آمونیوم سریع تر شسته می شود و در خاک های نخلستان ماندگاری کمتری دارد. در نتیجه سولفات آمونیوم انتخابی کامل تر و اقتصادی تر برای نخلداران محسوب می شود.

زمان مصرف سولفات آمونیوم برای خرما

بهترین زمان برای کوددهی با سولفات آمونیوم، اواخر زمستان و اوایل بهار (بهمن و اسفند) است. در این زمان، نخل خرما از خواب زمستانی بیدار شده و شروع به رشد فعال می کند. همچنین، می توان این کود را در دو مرحله (نصف آن در اردیبهشت و نصف دیگر در اواخر بهمن یا اوایل اسفند) به درخت خرما اضافه کرد.

روش های مصرف سولفات آمونیوم در باغ ها

سولفات آمونیوم را می توان به روش های مختلفی برای درختان استفاده کرد:

• پخش سطحی: در روش پخش سطحی، کود را به صورت یکنواخت در سطح خاک پخش می کنند. برای این منظور از کودهای گرانوله یا پودری استفاده می شود.
• چالکود: در کوددهی به روش چالکود، کود را در فاصله 1.5 متری از تنه درخت و در عمق 30 سانتی متری خاک قرار می دهند. این روش یکی از بهترین روش ها برای کوددهی درختان میوه است. بهترین کود سولفات آمونیوم برای چالکود، سولفات آمونیوم گرانوله می باشد. شما می توانید با کیفیت ترین سولفات آمونیوم گرانوله را از بارثاوا سپهر پارت تهیه کنید. در صورت نیاز به خرید محدود، می توانید این کود را از فروشگاه های معتبر محصولات کشاورزی تهیه کنید. اما اگر سولفات آمونیوم را برای باغ های بزرگ و فروش می خواهید، از طریق لینک نسبت به خرید اقدام نمایید.
• همراه با آبیاری: در این روش کود را در آب حل کرده و به همراه آبیاری به درختان اعمال می کنند. کود کریستاله گزینه مناسبی برای کوددهی همراه با آبیاری است. شما می توانید سولفات آمونیوم کریستاله درجه یک را از شرکت بارثاوا سپهر پارت تهیه کنید.

نکات مهم در استفاده از سولفات آمونیوم

• میزان مصرف سولفات آمونیوم بسته به سن درخت، نوع خاک و شرایط آب و هوایی تعیین می شود. برای این منظور بهتر است هر سال آزمایش خاک انجام دهید تا میزان نیاز خاک به عناصر مختلف از جمله نیتروژن، گوگرد، پتاسیم و… تعیین شود. مشورت کردن با کارشناسان کشاورزی نیز راه خوبی برای تشخیص میزان مصرف هر کود می باشد.
• برای خاک هایی با pH بالا و کمبود نیتروژن، استفاده از کودهای حاوی نیترات مانند سولفات آمونیوم توصیه می شود.
• پس از کوددهی با سولفات آمونیوم، حتماً آبیاری مناسب انجام دهید تا کود به خوبی در خاک حل شده و توسط ریشه ها جذب شود.
• از مصرف بیش از حد سولفات آمونیوم خودداری کنید، زیرا می تواند به درختان آسیب بزند و باعث آلودگی محیط زیست شود. مصرف کود باید بر اساس آزمایش خاک و نیازهای واقعی خاک انجام گیرد.
• در خاک های اسیدی، مصرف مداوم این کود توصیه نمی شود.